About Us

We must explain to you how all seds this mistakens idea off denouncing pleasures and praising pain was born and I will give you a completed accounts off the system and expound the actually teaching.

Contact Info

© Corvex 2021, All Rights Reserved.

Curry-Kalbfleischeintopf

Curry-kalbfleischeintopf
Curry-kalbfleischeintopf
Zutaten:
Curry-Kalbfleischeintopf:
  • 500g Schulter vom Schweizer Kalb, geschnetzelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 300 g Lauch, in feine Ringe geschnitten
  • 1 EL Madras-Curry (scharf)
  • ½ EL Curry mild
  • 5 dl Gemüsebouillon
  • 500 g Kartoffeln, geschält, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer
  • 2 mittelgrosse Birnen, halbiert, entkernt, in Spalten geschnitten
  • 80 g saurer Halbrahm
  • 40 g Cashewkerne
  • 1 EL Sojasauce, mit ein paar Tropfen flüssigem Honig vermischt
  Salat:
  • 200 g Blattsalat je nach Saison, gerüstet
  Sauce:
  • 2 EL Essig
  • 3 EL Schweizer Rapsöl
  • ½ TL Senf
  • 4 EL Gemüsebouillon
  • Salz und Pfeffer
  • evtl. Salatkräuter, evtl. fein gehackte Zwiebel, Knoblauch
Curry-kalbfleischeintopf
Zubereitung:

  1. Fleisch in heissem Öl anbraten. Zwiebel und Lauch kurz mitbraten. Mit Currypulver bestäuben, mit der Bouillon ablöschen, würzen. Kartoffeln zufügen, zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Sojasauce und Honig verrühren. Cashewkerne in trockener Bratpfanne anrösten, mit Soja-Honig-Gemisch beträufeln. Kurz durch Hin- und Herbewegen eindampfen und karamellisieren lassen. Birnen mit dem sauren Halbrahm zum Eintopf geben, kurz aufkochen. Cashewkerne darüberstreuen.

  2. Für die Salatsauce alle Zutaten mischen und mit dem Salat mischen.

Nährwerte:

Eine Portion enthält:

  • 468 kcal
  • 35 g Eiweiss
  • 37 g Kohlenhydrate
  • 20 g Fett
  • 8 g Nahrungsfasern

Quelle: www.schweizerfleisch.ch

Latest Post