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Poitrines de poulet farcies au jambon cru et au fromage frais
Ingrédients: 4 poitrines de poulet suisse. A faire inciser par votre boucher- charcutier pour y introduire la farce. 50 g de jambon cru 4-6 feuilles de sauge 4 cs fromage frais Sel, poivre du moulin Paprika doux en poudre 1 citron Préparation: Détailler le jambon cru en petits cubes, hacher la sauge, les incorporer tous […]
Brochettes d’agneau avec rub à base de paprika, cumin et coriandre
Ingrédients: Brochettes 600 g Filet d’agneau suisse, à faire couper par le boucher en env. 5 morceaux À la place de l’agneau, on peut aussi utiliser du filet de porc suisse 4 Oignons 300 g Petits poivrons rouges Rub 1 cs Paprika en poudre 1 cc Sel 1 cs Sucre en poudre 1 cs Cumin […]
Tranches de porc à la mexicaine
Ingrédients: 4 tranches de porc suisse de 200 g ½ cc de sel Marinade: 4 EL Öl 2 EL Tequila 1 Limette, abgeriebene Schale und Saft 1 Chili, fein geschnitten 2 Knoblauchzehen, gepresst Tomaten-Salsa: 300 g reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten 1 rote Zwiebel, fein gehackt 1 Limette, nur Saft Salz 1 EL Koriander, […]
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