Chili con carne:

• 500g Viande de boeuf, grossièrement hachée
• 2 cs Huile d’olive
• 1 Gros oignon haché
• 1 Gousse d’ail pressée
• 1 cc Thym
• 3 cc Chili en poudre
• 1 Grosse carotte coupée en petits dés
• 600 g Tomates hachées en boîte
• 250 g Haricots rouges en boîte, égouttés et rincés
• Sel, poivre
• 300 g Pommes de terre pelées et coupées en cubes
• 1 ½ dl Bouillon de légumes

Petits morceaux de pomme:

• 2 dl Cidre
• 2 Pommes moyennes, non pelées, coupées en quartiers, épépinées, puis recoupées en lamelles
• 1 cc Sucre ou env. 10 gouttes d’édulcorant liquide
• Un peu de zeste de citron vert
• Un peu de poivre citronné
• 1 pincée Sel
• 1 Prise Salz
• 1 cc Maïzena délayée dans un peu d’eau froide