4 Portionen Zutaten: Für das Geschnetzelte: 700g Pouletbrust vom Schweizer Poulet 2 Schalotten ca. 80g Butter 400g Erbsli und Rüebli (tiefgekühlte Mischung) 4 dl Rahm Salz und Zitronensaft Für die Crêpes: 150g Mehl 4 Eier 280 ml Milch 2 Prisen Salz ca. 120g Butter Zubereitung: Die Zutaten für den Crêpeteig sorgfältig verquirlen und 10 Minuten […]

4 Portionen Zutaten: 1 Schweizer Poulet (ca.1200 g) 2 EL Honig 6 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver edelsüss 1 EL Rosmarinnadeln Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 Knoblauchzehen 800 g Kartoffeln, festkochend 400 g Rüebli 2 Fenchel Zubereitung: Poulet mit scharfem Messer in 8 Teile schneiden. Den Honig mit 3 EL Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin und […]

4 Portionen Zutaten: 4 Schweizer Pouletbrüste (à ca. 140 g)vom Fleischfachmann in mundgerechte Stücke schneiden lassen 150 g grüne Bohnen 300 g Kartoffeln 2 EL HO-Sonnenblumen- oderHOLL-Rapsöl* 1–2 EL rote Currypaste(je nach gewünschter Schärfe) 2.5 dl Kokosmilch 1 grüner Apfel 2 Kaffirlimettenbätter 1 – 2 EL brauner Zucker 3 – 4 TL asiatische Fischsauce ½ […]