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Pouletbrust mit Rohschinken-Frischkäse-Füllung
Zutaten: 4 Pouletbrüste vom Schweizer Poulet.Vom Fleischfachmann eine Tasche für die Füllung hineinschneiden lassen. 50 g Rohschinken 4-6 Salbeiblätter 4 EL Frischkäse Salz, Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver edelsüss 1 Zitrone Zubereitung: Rohschinken fein würfeln, Salbei hacken und beides unter den Frischkäse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Poulet- brüste damit füllen. Pouletbrüste […]
Pouletbrust gefüllt mit gewürztem Kalbsbrät
Zutaten: 4 Schweizer Pouletbrüste à ca. 120g 150 g Schweizer Kalbsbrät 1 Bio-Zitrone 3 Zweige Thymian Zahnstocher und evtl. Küchengarn 3 EL HO-Sonnenblumen- oder HOLL-Rapsöl* 1 Schalotte 1 dl Bouillon 2 dl Vollrahm Salz, Pfeffer aus der Mühle * Diese hitzestabilen Öle sind ideal zum Hocherhitzen. Zubereitung: In die Pouletbrüste mit einem spitzen Messer je […]
Pouletflügeli vom Grill mit Ahornsirup-Curry-Sauce
Zutaten: 12 Pouletflügeli vom Schweizer Poulet 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 3 EL Ahornsirup 1 EL Ketchup 1–2 TL Zitronensaft 1–2 TL Currypulver Alu-Grillschalen Zubereitung: Pouletflügeli mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Grillschale auf dem heissen Grill bei indirekter Hitze in ca. 18–20 Min. goldgelb grillieren. Dabei […]
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